Benrinnes 1997 19 Years Old - Claxton’s Single Malt (51,5% - 70cl)

La particolarità della distilleria Benrinnes era quella di eseguire una forma di “terza distillazione parziale”. In pratica le code dei low wines - prodotte dalla prima distillazione - vengono divise in deboli e forti, quelle deboli vengono distillate nuovamente nel wash still e divise ancora, quelle forti invece vengono mescolate al cuore prodotto nel wash still e portate alla successiva distillazione nello spirit still. Questa complessa procedura è stata usata dalla Benrinnes fino agli anni 2000 permettendo di aggiungere al single malt prodotto aromi carnosi/solforosi.

Il Benrinnes 19 Years Old 1997 è un Single Malt Scotch whisky distillato ancora con il vecchio metodo della tripla distillazione parziale. Questo whisky è invecchiato per 19 anni in un’unica botte ex-bourbon di tipo hogshead prima di essere imbottigliato in 232 bottiglie, a forza di botte (51,5%), senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti.