Ichiro's Malt Wine Wood Reserve WWR (46,5% - 70cl)

Fondata nel 2004 dall’istrionico Ichiro Akuto la Chichibu si trova in un’area montuosa, ricca di foreste ma con una notevole escursione termica; in estate infatti si arriva anche a 30 gradi, mentre in inverno di può scendere facilmente sotto lo zero. Temperature che ovviamente si riflettono sull’invecchiamento del distillato, portando l’angel’s share a quasi il doppio di quello scozzese e di conseguenza, ad una maturazione più veloce del distillato.

La costruzione di una nuova distilleria, quella di Chichubu, arriva esattamente alla chiusura della Hanyu, ma Ichiro non si fa sfuggire l'occasione e compra tutte le botti di Hanyu disponibili.

L'Ichiro's Malt Wine Wood Reserve WWR è il nome della serie di blended malt whisky che Ichiro usa per indicare che nel blend sono stati utilizzati in modo predominante single malt della distilleria Hanyu. I vari single malt vengono fatti sposare e poi affinati per alcuni mesi in botti di ex-vino francese provenienti dalla regione del Charentes. Il risultato è un blended malt particolare imbottigliato al 46,5% vol. senza essere filtrato a freddo e al suo colore naturale.