Loch Lomond Steam & Fire (46% - 70cl)

La Loch Lomond nasce nel 1965 nel pieno boom del whisky come distilleria che producesse principalmente distillati di malto e grano per i blend. È situata ad Alexandria una piccola cittadina sulle sponde del lago Loch Lomond. La distilleria ha l’equipaggiamento più particolare di Scozia, infatti è dotata di un alambicco a colonna per la distillazione continua di tipo Coffey, di quattro coppie di alambicchi in rame a distillazione discontinua, di cui tre coppie sono dotate di rettificatore installato nel collo degli alambicchi; grazie all’utilizzo di questi rettificatori la distilleria è in grado di produrre mezza dozzina di malti differenti. Inoltre, nel 2008 si è aggiunto anche un nuovo alambicco per la distillazione continua, composto da due colonne in rame racchiuse in acciaio inossidabile per la produzione di distillato di malto.

Il Loch Lomond Steam & Fire è un whisky leggermente torbato creato con l'utilizzo sia degli alambicchi a collo dritto che dei più tradizionali alambicchi a collo di cigno. E' stato poi fatto maturare in classiche botti di rovere americano e affinato per 10 mesi in botti fortemente carbonizzate, preparate dai mastri bottai della distilleria. Il processo di carbonizzazione aggiunge una complessità unica e fa emergere caratteristici aromi come zucchero di canna bruiciato, nonché una ricca sensazione burrosa in bocca con note di arancia e cioccolato fondente.