Springbank 21 Years Old (2021 Release) (46% - 70cl)

Lo Springbank 21 Years Old è un whisky iconico, primo perché la Springbank è una delle pochissime distillerie ad eseguire tutti i processi per la produzione del whisky in casa, maltaggio dell’orzo, distillazione, maturazione e imbottigliamento. Secondo perché ogni uscita di questo whisky è stata acclamata da ogni intenditore.

La storia dello Springbank 21 Years Old nasce negli anni ’80 quando la distilleria, nonostante la chiusura (dal 1979 al 1989) fa uscire alcuni di questi particolari whisky in modo saltuario, nel 1995 riprende l’imbottigliamento a regime, l’etichetta era molto particolare perché seghettata (ne usci una anche in versione da 37,5cl), nel 1998 un secondo rilascio con un’etichetta a righine verticali che originariamente sembrava dovesse provenire da una botte privata di Springbank e un ulteriore rilascio nel 2005 con la stessa etichetta del 1998 ma con la dicitura “una di 2400”, il problema è che nel 2005 ormai tutte le riserve si erano esaurite e quindi niente più 21 anni!

Attualmente le riserve della distilleria sono state ripristinate e oggi lo Springbank 21 Years Old ricalca appieno il fantastico stile degli anni ‘80 e ’90, il rilascio 2021 è invecchiato per 21 anni in un mix di botti ex-sherry (35%), ex-porto (35%) ed ex-bourbon (30%), è imbottigliato senza aggiunta di coloranti e senza essere filtrato a freddo al 46% di vol.