West Cork 12 Years Old Rum Cask Finish Irish Whiskey (43% - 70cl)

Fondata nel 2003 da un gruppo di 3 amici la distilleria si trova a Marsh nel sud dell’Irlanda, nella contea di Cork. La distilleria è artigianale, e i suoi alambicchi – di tipo pot still – sono stati costruiti a mano dal team della West Cork. Una particolarità unica nel panorama delle distillerie mondiali.

Il West Cork 12 Years Old Rum Cask Finish è un single malt Irish whiskey, in edizione limitata, prodotto con il solo uso di orzo irlandese e distillato tre volte tramite alambicchi di tipo pot still, questo whiskey è stato fatto riposare per almeno 12 anni in botti di primo utilizzo in rovere americana che in precedenza hanno contenuto bourbon e per 110 giorni in botti che in precedenza hanno contenuto rum. Viene imbottigliato al 43% vol. senza essere filtrato e senza aggiunta di coloranti.