Lindores Abbey MCDXCIV Commemorative First Release (46% - 70cl)

Whisky is coming home, e questa volta gli scozzesi hanno ragione, dopo oltre 500 anni, finalmente, si torna a parlare della bevanda che deriva dall’aquavitae nella zona di Lindores. È qui infatti che abbiamo la prima storica testimonianza della sua produzione, in un registro del 1494 si legge: “Per pagamento eseguito a Fratello John Cor (dell’Abbazia di Lindores ndr) secondo precetto del controllore, come da lui stesso affermato, per ordine del Re, per realizzare aquavitae nel periodo previsto con 8 bolls (vecchia unità di misura scozzese, 8 bolls corrispondono a circa 500kg) di malto.”

Il Lindores Abbey MCDXCIV Commemorative First Release è il primo storico rilascio della nuova distilleria, costruita proprio accanto al sito originale dell’Abbazia. Si tratta di un single malt Scotch whisky distillato nel 2017 e invecchiato per circa 3 anni e mezzo in una combinazione di botti ex-bourbon, ex-sherry ed ex-barriques di vino rosso di Borgogna preparate con il metodo STR (un processo di rasatura, tostatura e ri-carbonizzazione delle botti). Questo whisky è stato infine imbottigliato nel 2021 ad un classico 46% vol. al suo colore naturale e senza essere filtrato a freddo in 12.750 bottiglie totali.